Znaleziono 1 wynik

Wszystko w diecie jest ważne. Po prostu nie ma tak, że są białka bardziej i mniej potrzebne. Aminokwasy endogenne organizm syntezuje sam, egzogenne dostarczymy z każdym rodzajem diety. Białka pełnowartościowe lub dieta łącząca różne białka niepełnowartościowe z różnych produktów, odpowiednie dawkowanie białka na kg masy ciała.

Tłuszcze są o wiele bardziej skomplikowane. Mają naukowo potwierdzoną rolę w systemie odpornościowym, niektóre z nich (oleje rybie) " poprzez aktywację makrofagów oraz limfocytów-T uruchamiają szereg reakcji prowadzących do eliminacji patogenów i uszkodzonych komórek w organizmie"→

→(źródło: Polski Tygodnik Lekarski, dr n. med. Przemysław Lewkowicz, dr hab. n. med. Małgorzata Banasik, Ewa Głowacka, dr n.med. Natalia Lewkowicz, prof. dr hab. n. med. Henryk Tchórzewski. Pol. Merk. Lek., 2005, XVIII, 108, 686.) .

( Tutaj mam pytanie do Ciebie, Marcin.p, chciałbym się spytać ciebie o odpowiedni dobór tranu. Jakie kryteria stosować, żeby się nie rozczarować brakiem efektów? )

Z perspektywy człowieka nie studiującego dietetyki czy biotechnologii, dostarczenie odpowiednich ilości białka nie jest problemem, gdyż w diecie z reguły przekraczamy jego normy. Dostarczenie wszystkich aminokwasów egzogennych jest problemem tylko dla wegetarian/wegan nie interesujących się tym, co taka dieta powinna zawierać.

Z tłuszczami tak łatwo nie ma, tu jest sztuka dostarczyć max 30% kalorii z diety z tłuszczów, z czego MAX 10% to będą kwasy tłuszczowe nasycone (palmitynowy, stearynowy, mirystynowy i laurynowy), a szczególną rolę wśród nienasyconych będą stanowić tłuszcze wielonienasycone (z racji niedoskonałości ALA chodzi tu głównie o Omegi).

Jeszcze do tego dochodzi fakt, że dietetycy sami nie wiedzą ile Omega 3 należy dostarczać.

Wiedząc, że działanie lecznicze występuje przy spożyciu 7g dziennie, a eskimosi spożywają 15g, ta sama doktor biotechnologii pytana przeze mnie zmieniała 3 razy zdanie, podając dawki 2g, 5g i ponad 7g, na początku strasząc wywoływaniem przez nadmiar Omega 3 krwotoków wewnętrznych - nie wiedziała, że zostało to już w kilku badaniach obalone .

Do tego dochodzi jeszcze sprawa cholesterolu, sprawa dawkowania Omega 6 żeby dostarczać potrzebne minimum i unikać nadmiarów... No i jeszcze raz te tłuszcze nasycone.

W 2015 roku pojawiły się dowody naukowe na pozytywne działanie niektórych tłuszczów nasyconych (kontrola gospodarki hormonalnej czy reakcje odpornościowe), natomiast to nie zmienia szkodliwości tych tłuszczów w nadmiarze, gdyż wiele z nich ma konfigurację TRANS i zwiększa stężenie cholesterolu LDL we krwi.

Maximum 10% nasyconych, 90% nienasyconych, gdzie w dzisiejszym świecie proporcje są często odwrotne...